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連鎖快餐店的經(jīng)營策略，快餐也與其他的餐飲業(yè)的一個(gè)重要區(qū)別就是：快餐業(yè)的毛利率較低，它必須實(shí)現(xiàn)大量的銷售才能獲得足夠的利潤。連鎖快餐店經(jīng)營方式使企業(yè)在短期內(nèi)迅速的擴(kuò)大規(guī)模，開拓新的市場，增加銷售量成為了一種可能。

采用特許經(jīng)營，可使快餐企業(yè)在滿足消費(fèi)者分散化需求的同時(shí)獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，其優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、統(tǒng)一采購、集中儲(chǔ)存既保證原料質(zhì)量，又降低進(jìn)貨成本。

2、實(shí)現(xiàn)高度專業(yè)化分工。采購、送貨、加工、生產(chǎn)、銷售等職能分隔開來，使部門職能專門化、操作規(guī)范化。連鎖店總部還可以集中大量的資金和人力物力進(jìn)行經(jīng)營戰(zhàn)略研究和技術(shù)軟件開發(fā)，并將研究成果應(yīng)用于各分店，實(shí)現(xiàn)技術(shù)共享。

3、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，降低顧客感覺中的購買風(fēng)險(xiǎn)?？偛拷y(tǒng)一負(fù)責(zé)公司的產(chǎn)品開發(fā)和各分店的人員培訓(xùn)，并不斷對(duì)各分店進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，保證各分店在產(chǎn)品、服務(wù)、店貌等各方面與整個(gè)連鎖組織保持一致。

4、借助連鎖組織已有的良好聲譽(yù)，分店可降低開業(yè)初期的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn);總店則可在節(jié)省資本投入的情況下，迅速擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，提高市場占有率。

連鎖快餐店的經(jīng)營策略，連鎖快餐經(jīng)營是目前市場上一種主流的模式，也是創(chuàng)業(yè)者們喜愛的一種創(chuàng)業(yè)模式，這種模式可以幫助創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)的成功率，成為創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候首選的一種模式。