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越來越多的人選擇在餐飲行業(yè)中發(fā)展。有的餐廳經(jīng)營的是風(fēng)生水起，但是有的卻是冷冷清清，門可羅雀，你知道這是為什么嗎?那就是經(jīng)營訣竅，好的經(jīng)營訣竅總是能讓飯店大紅大火起來，那么，中小飯店經(jīng)營訣竅有哪些呢?下面特許經(jīng)營第一網(wǎng)小編就為大家介紹一下。

1：服務(wù)好

如今，可是服務(wù)型行業(yè)主流，服務(wù)已經(jīng)是社會潮流趨勢，任何行業(yè)都離不開服務(wù)業(yè)，尤其的餐飲行業(yè)，與人打交道的時候尤其的多，更應(yīng)該注重服務(wù)。

2：眼睛尖

開飯店一定要看對人，所以眼睛一定要尖，不是所有的人，都是自己的客人，也不是所有的人，都是自己所服務(wù)的對象，一定要把服務(wù)對象鎖定在“一類人”身上，而不是所有人上。

3：門面足

俗話說：“人靠衣裝，佛靠金裝”那么飯店就要靠門面了，門面，有時候是一個飯店成敗的關(guān)鍵因素。門面是一家門店的第一廣告，一定要能吸引路人的注意了。

4：管理秒

無論任何店面或者公司，都要有一套好的管理方案，才能更長久的發(fā)展。飯店當(dāng)然也不例外，管理者不僅自己要懂得餐飲經(jīng)營，有清晰的經(jīng)營思路，還得有一套巧妙的管理方案。

5：品種精

“山不在高，有龍則靈”飯店也一樣，品種不在多，在精。與其增加菜的品種，還不如把注意力集中到幾個主要的菜上，把菜做精做好，自然能贏得顧客的心。

6：品牌大

為什么奔馳寶馬的汽車那么貴，還有很多人去買?那就是品牌效應(yīng)，因為人家品牌大，有保障，所以顧客也更安心，餐飲行業(yè)也是如此。

看了以上中小飯店經(jīng)營訣竅，有什么體會呢?是不是該好好的學(xué)習(xí)一下這些技巧。