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飲品類在餐飲小吃中占據(jù)很大比例，因?yàn)樗男枨蟠螅鼙娒娣e廣，如今一些奶茶店、酸奶店、咖啡店等已經(jīng)占據(jù)了全國市場，但每年飲品店數(shù)量的增長趨勢依舊很猛，它是小本投資者最愛的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，但飲品市場競爭也很激勵，消費(fèi)者對它的要求越來越高，那么，開家飲品店需要注意什么呢?

店內(nèi)的消費(fèi)環(huán)境

消費(fèi)者希望他們在想消費(fèi)的同時也可以享受到店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，如果飲品店內(nèi)的消費(fèi)環(huán)境達(dá)不到顧客的預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，他們是不會選擇這家店的。店內(nèi)的環(huán)境主要由裝修、服務(wù)、用餐等待到用餐的時間。不過很多飲品店只是10平米左右的小店，沒有多余的空間供顧客休憩，就要注重前臺的干凈整潔，設(shè)備和制作人員的專業(yè)化，制作一杯飲品的時間不要太長，因?yàn)轭櫩褪钦局鹊摹?/p>

創(chuàng)意和特色

創(chuàng)意和特色主要體現(xiàn)在飲品店產(chǎn)品和包裝上，還有一部分是店內(nèi)的裝修風(fēng)格，因?yàn)槭袌錾系暮芏囡嬈返甓际乔宦桑瑳]有太多的突破，所以市場上會出現(xiàn)一些“網(wǎng)紅店”，走進(jìn)去一看會知道它和一般的飲品店各方面完全不同。很多飲品公司把錢都投在廣告宣傳上面，卻對這些最基礎(chǔ)的要素視而不見，這才是他們失敗的主要原因。所以自己創(chuàng)業(yè)一定要注重產(chǎn)品的創(chuàng)意和特色，這口味和包裝上面尋求突破。

不要盲目跟風(fēng)

很多創(chuàng)業(yè)者看見一些飲品店生意很好，想著自己開一家“相似”的店生意肯定也不錯，每個商家都這樣想，所以飲品市場出現(xiàn)了很多“山寨品牌”，外觀看起來和大牌飲品店相似，但內(nèi)在卻差很多，就算消費(fèi)者被忽悠，來了一次也不會來第二次，這樣模仿跟風(fēng)的山寨店是不會在市場長存的。

了解加盟品牌

在大城市開店，選擇加盟是創(chuàng)業(yè)者必須要考慮的，小項(xiàng)目的加盟費(fèi)也不貴，而且可以依靠總部學(xué)習(xí)制作技術(shù)、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)、供應(yīng)原料和設(shè)備。不過加盟的時候創(chuàng)業(yè)者就要考慮總部支撐你開店的資源狀況，了解飲品品種全不全，原料和配料是否都在本地采購，采購的成本高不高，在開店過程中遇到技術(shù)或經(jīng)營問題有沒有專業(yè)的專家?guī)椭鉀Q。

另外現(xiàn)在飲品行業(yè)逐漸向綠色、健康的趨勢發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者一定要跟著這種趨勢走，主要還是回歸產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，不斷滿足消費(fèi)者的訴求和解決顧客痛點(diǎn)。