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許多創(chuàng)業(yè)者抱著一腔熱血，即便沒有餐飲行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗，仍然想要開一家飯店，在餐飲行業(yè)中找到致富的門路。誠然，餐飲行業(yè)有著較為穩(wěn)定的客源與豐厚的利潤，但是其中也有著許多“雷區(qū)”，一旦踩到可能會讓創(chuàng)業(yè)者血本無歸，特別是新手，應(yīng)該特別注意開飯店的諸多忌諱。那么，新手開飯店有什么忌諱呢?

一、飯店選址不當(dāng)

選擇好的開店地址對于餐飲行業(yè)來說尤為重要。老話說“一步差三市”，意思就是說開店的地址差了一步就可能差三成的買賣。即使是同一條街，同一個商圈，一旦位置沒選對，生意上可能就是天差地別。此外，飯店選址還要注意附近的餐飲店鋪，如果創(chuàng)業(yè)者要開一家火鍋店，應(yīng)該適當(dāng)避免同行的競爭，不能在火鍋店較為密集的區(qū)域開，如果一定要集中開店，那么也要學(xué)會走差異化路線，否則必然風(fēng)險倍增，陷入不利境地。

二、菜品無特色

如今的消費者在吃方面，除了美味之外，還希望吃得新奇。這里的新奇，就是指飯店的特色了。只要菜品有特色，不僅可以給客人提供菜品推薦，還能能吸引消費者，積累長期顧客，從而獲得消費者的口碑。在當(dāng)今的餐飲行業(yè)，口碑是極其重要的，無論是眾多外賣平臺的評價，還是消費者私下的談?wù)摚瑢οM者的就餐選擇都有著不小的影響。

三、服務(wù)不到位

餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一類，服務(wù)的質(zhì)量直接關(guān)乎到餐飲行業(yè)的生死存亡。提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的飯店，能讓消費者流連忘返，從而獲得更多的回頭客。而且有趣的是，如果飯店提供的服務(wù)質(zhì)量遠(yuǎn)超其它同類的飯店，那么即便該飯店菜品的價格相對于其他店要貴一些，但依然不能夠吸引大量的顧客消費買單。相反，服務(wù)態(tài)度差的飯店，則極大可能被消費者拉入黑名單。

對于初次開飯店的新手來說，其實還有著許多需要注意的地方。例如原材料的采購、大廚的聘請、飯店的裝修設(shè)施、怎樣與顧客溝通交流等。拿捏不準(zhǔn)的事，一定要多學(xué)多問，切勿犯了行業(yè)中的忌諱。此外，創(chuàng)業(yè)者想要在一個不熟悉的行業(yè)中創(chuàng)業(yè)，需要學(xué)習(xí)的地方一般會比較多，需要創(chuàng)業(yè)者付出更多的努力，積累更多的相關(guān)知識，這樣才能在創(chuàng)業(yè)路上有所保障。