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多種因素的結(jié)合，讓烤魚店在國內(nèi)的餐飲市場曾掀起一股熱潮，即便是到了現(xiàn)在，仍有不少餐飲從業(yè)者想要開一家烤魚店，但是開烤魚店大概需要多少錢呢?

由于烤魚的工序較為繁瑣，出餐時間較長，顧客用餐的時間也比較久。所以一般烤魚店都不會太過于追求翻臺率，更多是通過建設(shè)一個較大規(guī)模的門店，為食客提供較多的餐位。所以烤魚店的經(jīng)營面積一般不會太小，市場上的中小型烤魚店，門店面積往往都在80平米以上，在國內(nèi)的二三線城市的大部分商圈，門店年租往往需要10萬以上。

烤魚店的裝修上，主要還是以商圈附近的消費水平而定。要是在一般的居民區(qū)附近，那么烤魚店的裝修可以簡略一些，在桌椅、吧臺等軟裝設(shè)施上多下一些功夫，打造一個干凈明敞的用餐環(huán)境即可，耗費個七八萬元即可。要是在繁華的商業(yè)圈，則需要打造門店自身的風(fēng)格特色，以此來增加自身的市場競爭力，可能就需要考慮十五萬元左右了。

門店的租賃與裝修工作準(zhǔn)備完成后，則需要為烤魚店的開業(yè)做準(zhǔn)備工作了。主要在于設(shè)備的購置與首期鋪貨，烤魚店一般來說都是活魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，所以在設(shè)備購置上，除了烹飪設(shè)備與餐具，可不能忘了養(yǎng)魚所需設(shè)備。當(dāng)然，為了保證食材的新鮮和減少不必要損耗，烤魚店在貨料購置上還是采取多次少量的方法為宜。加上一些雜費開銷，烤魚店的開業(yè)前準(zhǔn)備工作，預(yù)計得花費10萬元左右。

此外開烤魚店還需要一定流動資金的儲備，主要是預(yù)防經(jīng)營期間出現(xiàn)資金斷鏈的問題。一般至少得留有一個月的日常原料采購、員工薪酬、水電稅收等開支費用，但是這方面是多多益善。綜合而言，在一般居民區(qū)附近，開一家中小型烤魚店，最好具備30萬元左右的資金。在較為繁榮的商圈，則需要更多。(文中數(shù)據(jù)僅供參考)