麻辣燙是老百姓都喜歡的食品，麻辣燙店里每天都可以看見成堆成堆的客人在光顧，而麻辣燙店的設備擺設之類也非常簡單，就這么普普通通的店一旦開起來就客似云來，不得不讓各位想開店的朋友們為之心動，那么到底麻辣燙店是怎么開的呢?別急，讓小編跟大家一起看看開店的要訣。
首先當然是選址租店了。麻辣燙選址通常都是人流密集的地方，是不是有高級商區、是不是有高級白領不重要，關鍵是人流要多，大家要喜歡吃這種東西，租金要似乎自己的承受能力，但根據小編的了解一般在4000塊左右。因此選址在學校附近、商場周邊、社區附近就可以了，人流足夠，租金不高。
然后就是店面面積。一般的麻辣燙店地方都不會很大，有的甚至只能擺下一兩張桌子，其余的客人都是站著吃，或者打包走，如果你想開一家讓大家都坐著吃的麻辣燙店，那么面積就得有50平米了，這樣面積店開業放10到12張桌子，每張桌子開業坐三個人左右。可以保證光顧的客人都是坐著吃。
第三就是裝修和設備的準備。麻辣燙的店面裝修通常都不需要過于豪華或者太另類，總之是普普通通的裝修，讓客人坐得舒服一些就可以了，桌椅方面也不需要太高級的，始終吃麻辣燙也是速戰速決，大不了半小時的時間吃完就走了，不可能像冷飲店一坐就是三四個小時，關鍵是要買好冷藏柜，食客選食材的食材架，夾子和籃子這些，做好店里面的通風透氣，必要時多買兩臺空調和吹風機。
第四個就是進貨和日常經營。麻辣燙的食材通常都是那幾樣，關鍵是做好湯底，有些麻辣燙是一人一煲的，那些就相對比較高級了，但是進的食材都是大同小異，肉丸、香腸、青菜什么的，日常經營要注意保持店內的清潔和衛生，由于麻辣燙的產生的廢油比較多，而且味道比較大，因此保持店面的地面和桌面的清潔比較重要，廢油的處理也要按照國家規定的要求做，否則被相關部門檢查出問題，小店開不了多久就會關門了。
