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開連鎖店的流程以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
時(shí)間:[2019-02-22]????來(lái) 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營(yíng)第一網(wǎng)??點(diǎn)擊:

加盟連鎖店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,加盟者一定會(huì)涉及到財(cái)務(wù)管理、人事管理、開拓市場(chǎng)、同行競(jìng)爭(zhēng)等諸多因素,而且各個(gè)加盟店會(huì)因?yàn)榈胤搅?xí)俗、所處市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等的不同,與總部存在很大差異。

研究分析得出:要想穩(wěn)定地獲利,加盟者必須把總部的經(jīng)營(yíng)理念、運(yùn)作方式等等吸納為自身可用的方法,培養(yǎng)自己的經(jīng)營(yíng)管理能力。

換句話說(shuō),選擇加盟,不僅需要加盟者投入一定的資金,還需要投入大量的時(shí)間和精力。畢竟商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),任何一個(gè)閃失都可能導(dǎo)致你的投入付之東流。

一、在加盟前期,要注意合理的籌措資金,合理的投入資金

由于急于創(chuàng)業(yè)開店,有些加盟者為了籌措加盟金、保證金等,到處張羅,甚至借高利貸也在所不惜。一旦開店,雖然生意也還算順利,但是每天為了籌錢償債,完全無(wú)心投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。本該在陣頭領(lǐng)軍的經(jīng)營(yíng)者,一旦因?yàn)橘Y金的調(diào)度而離開第一線,店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響,于是服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的,慢慢地就會(huì)逐漸遠(yuǎn)離該店,當(dāng)然業(yè)績(jī)就不可能再往上提升,本來(lái)生意還不錯(cuò)的店面往往因此而垮掉。

比如,有一位朋友--馮先生,他為了籌措加盟金及開業(yè)費(fèi)用,四處向人借錢。順利加盟開店后,生意非常紅火。見有利可圖,一名債主提出以借給馮先生的10萬(wàn)元入股,參與酒店的管理和利潤(rùn)的分配,若不同意,則立刻還債。為了籌錢償債,馮先生無(wú)心投入酒店的管理,服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。

因此,加盟者要量力而行,選擇適合自己門檻的加盟費(fèi)用,否則,債臺(tái)高筑,整日憂心忡忡,對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)造成很大的影響。

同時(shí),加盟者要對(duì)整個(gè)資金的投入確定一個(gè)合理的分配比例,做好整體的規(guī)劃。不要等到風(fēng)風(fēng)光光的開業(yè)后,才發(fā)現(xiàn)已無(wú)資金進(jìn)行店面后期的運(yùn)作,豈不鬧了個(gè)天大的笑話。

二、控制好經(jīng)營(yíng)成本,規(guī)劃好進(jìn)貨策略

經(jīng)營(yíng)過(guò)程的成本控制十分重要,少一分開支就等于多出一分利潤(rùn),把成本壓縮在較低的范圍內(nèi)是絕對(duì)必要的。但是,過(guò)分的節(jié)省也是不正確的。比如,燈光效果對(duì)于某些貨物的銷售來(lái)說(shuō),是吸引顧客的必不可少的條件,如果為了省電而將射燈關(guān)閉,肯定會(huì)得不償失。

同時(shí),規(guī)劃好進(jìn)貨策略,調(diào)節(jié)好周轉(zhuǎn)速度,也是控制成本的有效方法。店面應(yīng)盡可能避免壓貨,許多新老板經(jīng)常出現(xiàn)資金占?jí)簢?yán)重的情況,資金運(yùn)作捉襟見肘,很快陷入困境。對(duì)季節(jié)性滯銷貨品應(yīng)及時(shí)降價(jià)清倉(cāng),用新貨補(bǔ)充原有空缺。畢竟,商品只有賣出去的才是錢。

三、學(xué)會(huì)管理員工

雖然加盟后,總部會(huì)在員工管理上提供一系列的培訓(xùn),會(huì)給加盟商提供相應(yīng)的支持,但是,遠(yuǎn)水救不了近火,加盟者需要從源頭上找問(wèn)題,真正融會(huì)貫通,學(xué)會(huì)如何管理員工。從多個(gè)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)例中發(fā)現(xiàn),許多新老板沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)這個(gè)問(wèn)題,從慣常思維出發(fā),依照自己的性情來(lái)做事,于是出現(xiàn)內(nèi)部員工拆臺(tái)的事情也就不足為奇了。

"剛接觸加盟連鎖的時(shí)候,以為只要加盟成功,就能輕松地坐享其成了。"曾經(jīng)加盟過(guò)某美容連鎖的劉女士這樣感慨到。劉女士認(rèn)為,躺著什么也不干,一切由總部來(lái)管理就好了。真正開業(yè)后,員工的問(wèn)題接踵而來(lái)。公司的一位員工乘工作之便,向客戶推銷別家的美容產(chǎn)品;不到一個(gè)星期,公司的幾名骨干員工被別的美容院挖走了,并帶走了幾十個(gè)固定客戶。劉女士重新招兵買馬,沒(méi)過(guò)多久,發(fā)現(xiàn)又是為他人做了嫁衣。

因此,加盟者必須認(rèn)識(shí)到管理員工是自己的事,而且是必須要做好的事。首先,加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者,要能充分地認(rèn)識(shí)員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工,工作開展起來(lái)會(huì)順利得多。"尺有所短,寸有所長(zhǎng)",每個(gè)員工在能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),有的工作起來(lái)利落迅速,有的謹(jǐn)慎小心,有的擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系,有的卻喜歡埋頭在統(tǒng)計(jì)資料里默默工作。俗話說(shuō)"士為知己者死",一個(gè)能夠充分了解自己?jiǎn)T工的管理者,無(wú)論在工作效率,還是人際關(guān)系上都將會(huì)是個(gè)一流的管理者。

其次,要多與員工交流,聆聽員工的心聲。員工總會(huì)有自己的不滿和看法,雖然其中有正確的,也有不正確的。但是,如果得不到發(fā)泄或引導(dǎo),就可能引發(fā)大問(wèn)題。所以,管理者需要經(jīng)常與員工進(jìn)行交流,征詢員工的意見,傾聽員工提出的疑問(wèn)。解開了員工的心結(jié),團(tuán)隊(duì)才會(huì)更加團(tuán)結(jié),工作積極性才會(huì)更高。

同時(shí),要允許員工犯錯(cuò)誤,對(duì)表現(xiàn)好的員工要實(shí)時(shí)表?yè)P(yáng)。現(xiàn)實(shí)世界充滿了不確定性,在這樣的一種環(huán)境中,做事自然不可能事事成功。作為一個(gè)管理者,若要求下屬不犯任何錯(cuò)誤,就會(huì)抑制創(chuàng)新精神,使之工作起來(lái)畏手畏腳。當(dāng)然,對(duì)作出貢獻(xiàn)的員工,要及時(shí)地給予獎(jiǎng)勵(lì)和表?yè)P(yáng),以鼓舞士氣。

四、學(xué)會(huì)管理客戶,建立良好的客戶關(guān)系

一粒麥子有三種命運(yùn):一是磨成面,被人們消費(fèi)掉,實(shí)現(xiàn)其自身價(jià)值;二是作為種子,播種后結(jié)出新的麥粒,創(chuàng)造出新的價(jià)值;三是由于保管不善,發(fā)霉變質(zhì),喪失其價(jià)值。換句話說(shuō),麥子管理好了,就會(huì)為人類創(chuàng)造出價(jià)值;管理不好,就會(huì)失去其價(jià)值甚至?xí)?lái)負(fù)價(jià)值。客戶也是這樣,加盟店管理得好,客戶就成為其忠實(shí)的消費(fèi)者;管理不好,則會(huì)大量流失,并且影響其他的客戶。

加盟創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該學(xué)會(huì)管理客戶檔案,留住老客戶,挖掘新客戶。客戶檔案包括顧客的基礎(chǔ)資料、交易狀況、資信能力等,這也是加盟者進(jìn)行管理、跟蹤的重要資料。認(rèn)真分析客戶檔案,會(huì)發(fā)現(xiàn)他們各自的喜好、眼光、購(gòu)買力,從而可以更有針對(duì)性地為他們推薦商品、提供服務(wù)。

開發(fā)一個(gè)新客戶是開發(fā)一個(gè)老客戶成本的6倍,所以留住老客戶,是加盟店生存的基礎(chǔ)。為客戶做好售后服務(wù),加強(qiáng)與客戶的溝通,是行之有效的方法。同時(shí),加盟店可以通過(guò)會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)等,及時(shí)回報(bào)老會(huì)員,以提高客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。

為了開拓市場(chǎng)、挖掘新客戶,加盟者可以采取多種經(jīng)營(yíng)方法進(jìn)行營(yíng)銷。比如,聯(lián)合經(jīng)營(yíng)法:可以和附近的咖啡館、電影院、網(wǎng)吧等具有共同客戶群的商業(yè)機(jī)構(gòu)形成聯(lián)營(yíng),比如買一種規(guī)定的商品將可能獲得一張電影票等。

五、與加盟總部協(xié)調(diào)共進(jìn)

加盟店與加盟總部有著很微妙的關(guān)系,既唇齒相依,又各有其利益軸心。因此,加盟店與總部難免會(huì)發(fā)生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義,只懂得瞎指揮,對(duì)實(shí)際情況缺乏了解;而總部也會(huì)認(rèn)為加盟店以自我為中心,一意孤行,對(duì)總部的工作不支持、不配合。

出現(xiàn)這種情況,往往是因?yàn)榧用说陮?duì)公司的政策或多或少地抱有懷疑或抵觸情緒,或者至少是留有戒心的。因此,加盟者在選擇加盟總部時(shí),應(yīng)該投入大量精力去考察;一旦加盟成功以后,就應(yīng)該抱著"共創(chuàng)雙贏"的心態(tài),積極的配合總部的工作。

所謂過(guò)猶不及,懷疑、抵觸與完全的依賴都不是加盟者的經(jīng)營(yíng)之道。由于我國(guó)大部分地區(qū)都有很強(qiáng)的地域性,各個(gè)城市和地區(qū)的消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念相差巨大,加盟總部在別處的成功經(jīng)營(yíng)策略也許并不適合本地的加盟店。所以,加盟者應(yīng)該在聽取總部意見的基礎(chǔ)上,積極地與總部進(jìn)行溝通,及時(shí)地傳遞當(dāng)?shù)氐男畔ⅲ柚偛恳延械慕?jīng)驗(yàn),共同探討出適合當(dāng)?shù)厍闆r的經(jīng)營(yíng)策略。

六、積極積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于加盟者來(lái)說(shuō),是韓信點(diǎn)兵,多多益善。所謂隔行如隔山,同行不同利,就是由于熟悉與否造成的。

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)很難從一本或幾本書中得來(lái),許多東西只能親身體驗(yàn)才能獲得。因此,加盟者應(yīng)處處留心,多多積累。比如,開某服裝品牌的加盟店,加盟者就應(yīng)該多看流行雜志,多參加時(shí)尚活動(dòng),以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時(shí)尚理念和敏銳的時(shí)尚感覺(jué)。當(dāng)走進(jìn)店里的每一位顧客,你都能以獨(dú)特的眼光,提供適合她的搭配,還愁加盟店的營(yíng)業(yè)額不突飛猛進(jìn)嗎?綜上所述,加盟創(chuàng)業(yè)要成功,加盟者自己本身要努力,要學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng),才能讓付出產(chǎn)生倍數(shù)的回報(bào),提高成功獲利機(jī)率!

連鎖店都要提供技術(shù),設(shè)備,廣告,原材料,服務(wù)等支持,可減少自己創(chuàng)業(yè)初期所走過(guò)的彎路,但成本一般較高。

一個(gè)商業(yè)集團(tuán)以同樣的方式,相近的價(jià)格,在多處同樣命名、裝修及商品的陳列在外觀效果統(tǒng)一的店鋪里,出售某一種或一類、某一品牌的商品或提供某種服務(wù),這些經(jīng)營(yíng)的店鋪被稱為連鎖店,這種經(jīng)營(yíng)模式稱為連鎖經(jīng)營(yíng)。

連鎖經(jīng)營(yíng)的特征:統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)理念;統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理;統(tǒng)一的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng);統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)商標(biāo);統(tǒng)一的商品和服務(wù)。

連鎖經(jīng)營(yíng)可大致分為三種形式:直營(yíng)連鎖式、特許加盟式和自由連鎖式。其中特許加盟式又稱加盟連鎖。肯德基、麥當(dāng)勞為特許經(jīng)營(yíng)的典型代表。以上三種連鎖形式的最大區(qū)別在于:總部與分店的關(guān)系不同;所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)的結(jié)合程度不同。

對(duì)消費(fèi)者而言,與連鎖店接觸最直接的印象,就是來(lái)自店面,所以透過(guò)恰當(dāng)?shù)南到y(tǒng)性SI規(guī)劃,將會(huì)有下列顯著的效果。

1.統(tǒng)一形象:

每個(gè)地點(diǎn)的店面、尺寸大小都不盡相同,通過(guò)SI規(guī)劃能夠統(tǒng)一整體的形象,不致因?yàn)槲恢靡?guī)模的不同而產(chǎn)生差異化。

2.塑造個(gè)性化:

通過(guò)專業(yè)的SI設(shè)計(jì),既可塑造店面獨(dú)特的風(fēng)格,也不容易為他人所模仿。

3.省錢省心:

a.設(shè)計(jì)費(fèi):連鎖店的標(biāo)準(zhǔn)及整體效果公司總部已統(tǒng)一設(shè)計(jì)妥備,每個(gè)加盟店只需結(jié)合實(shí)際按圖施工就行,無(wú)需再自己花費(fèi)設(shè)計(jì)了。

b.縮短工時(shí):設(shè)計(jì)圖、樣等總部已一次性準(zhǔn)備好了,加盟店只需按步驟施工,如此就可以縮短施工時(shí)間,相對(duì)就能減輕店租負(fù)擔(dān)及增加營(yíng)業(yè)的天數(shù)和營(yíng)業(yè)收入,利于及時(shí)開店。

c.方便管理:管理制度及SI設(shè)計(jì)完成,不但可以快速開店,又能提高管理的品質(zhì),不會(huì)流于因人而治的現(xiàn)象,更可避免外力及人情的干憂。

自創(chuàng)店一般成本較低,營(yíng)銷策略比較自由,但往往需要長(zhǎng)時(shí)間的探索才能走上正軌。

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