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4個(gè)常見(jiàn)餐飲加盟陷阱
時(shí)間:[2019-06-28]????來(lái) 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營(yíng)第一網(wǎng)??點(diǎn)擊:

很多人都想開加盟店,覺(jué)得加盟店有人帶著,心里有安全感,其實(shí)加盟里的坑才是真的多。

加盟坑一

自己想當(dāng)然、不調(diào)查,直接加盟

不深入當(dāng)?shù)卣{(diào)查,看著別人火就去加盟,如果是加盟餐飲,調(diào)查口味是非常重要的,比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一樣,有些項(xiàng)目南方生意好,北方就不一定。

調(diào)查消費(fèi)水平也很重要,比如加盟小吃,一線城市12元/份的小吃不算貴,而很多四五線城市能接受的小吃價(jià)格卻只有5元/份,如果按照品牌方總部的全國(guó)統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)執(zhí)行就會(huì)出問(wèn)題。

客群調(diào)查也很重要,一些奶茶品牌的定位是年輕人,而小城市中老年人、留守兒童多,年輕人都外出打工了,那這個(gè)奶茶就不適合在當(dāng)?shù)丶用恕?/p>

加盟坑二

依賴總部

總部有自己的一套制度系統(tǒng),經(jīng)營(yíng)模式,產(chǎn)品規(guī)范,適合一個(gè)地區(qū),卻未必適合另外一個(gè)地區(qū),比如餐飲的口味、服裝的樣式等等,如果不知道變通,盲目聽從總部指揮,那只會(huì)出大問(wèn)題。

另外,很多人選擇加盟而不是自創(chuàng)品牌,覺(jué)得加盟可以試錯(cuò)率更低,但是并不意味著加盟商就可以高枕無(wú)憂,特別是員工管理,一定要老板親力親為,不能全部交給總部來(lái)遠(yuǎn)程管理。

加盟坑三

是否有實(shí)力熬過(guò)養(yǎng)店期

除了土豪的加盟者,不少的加盟者資金有限,常常抱有“抱大腿”的心態(tài),為了加盟,拿出了自己的全部身家,甚至借錢加盟開店。

而很多店都是有養(yǎng)店期的,比如餐飲有1年到2年半的回本期是很正常的,而這個(gè)期間稍有不慎,就有可能全盤皆輸。

加盟坑四

加盟品牌各種套路你

有些專門騙加盟費(fèi)的公司,自己一家直營(yíng)店都沒(méi)有,只有一個(gè)寫字樓里的樣板間,卻敢收加盟費(fèi),各種低門檻、高收入的宣傳語(yǔ)讓你心動(dòng)不已,什么不收加盟費(fèi)、并稱2、3個(gè)月就可以回本,一年就可以賺幾百萬(wàn)等等,當(dāng)看到這些讓你心動(dòng)的文案的時(shí)候一定要保持冷靜,做生意沒(méi)有那么容易的事情。

套路一:找人排隊(duì)騙你

還有一些無(wú)良商家,為了騙加盟費(fèi)帶你去考察,甚至還包你的異地考察的機(jī)票和住宿的費(fèi)用,結(jié)果你看到的顧客排隊(duì)景象,全部都是騙子們找的人來(lái)排的隊(duì)。

為什么包你機(jī)票住宿,就是為了掌握你的時(shí)間安排,讓你看到他們想讓你看到的生意紅火的景象。

還有合同上的坑,比如違約規(guī)定,通常只有針對(duì)加盟商的部分,而對(duì)總部違約的處罰只字不提。

套路二:打折加盟的幌子賣設(shè)備

還有一些無(wú)良加盟騙子,名義上是加盟,實(shí)際上是高價(jià)賣貨,或者是高價(jià)賣設(shè)備。

最搞笑的我還聽說(shuō)過(guò)賣廚具的生意不好做了,專門包裝了一個(gè)餐飲項(xiàng)目來(lái)招加盟,加盟費(fèi)很便宜,但是必須用他的設(shè)備和廚具,結(jié)果他是在靠加盟在賣他的鍋碗瓢盆。

或者賣給你各種原材料,結(jié)果原材料的價(jià)格超出市場(chǎng)價(jià)的一倍。

以前,還有一些加盟騙局,說(shuō)讓你去生產(chǎn)襪子,然后公司總部定期回收你生產(chǎn)的襪子,這個(gè)加盟生意穩(wěn)賺不賠,結(jié)果他真實(shí)的目的是為了高價(jià)賣做襪子的機(jī)器給你,收了幾次你做的襪子就跑路了,真的是陷阱無(wú)處不在。

套路三:專門做加盟的騙子公司

還有一些專門做加盟的騙子公司,宣傳得高大上,可是去考察的時(shí)候,公司總共只有5個(gè)人,老板收錢,兩個(gè)人接電話,兩個(gè)人做培訓(xùn),像這樣的團(tuán)隊(duì)如何管理加盟,如何提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈,這樣的公司,只為了錢,只要你交了錢,總部也就再也不會(huì)聯(lián)系你了。

套路四:總部承諾的都做不到

加盟以后的坑也不少,所以加盟前一定要先了解清楚,商業(yè)本質(zhì)的核心還是產(chǎn)品,有一些項(xiàng)目,產(chǎn)品單一,總部新品更換頻率慢也是要出問(wèn)題的。

比如徹思叔叔烘焙蛋糕剛進(jìn)入上海的時(shí)候非常火爆,天天排隊(duì),結(jié)果只維持了半年,銷量就開始下降,原因是什么?

原因就是它僅有兩三款烘焙蛋糕,無(wú)法長(zhǎng)期的留下顧客,所以,加盟者在簽約前就一定要問(wèn)清楚總部的新品更新頻率。

還有不少的加盟品牌在你加盟前,各種承諾,比如全包開店事項(xiàng)、全程指導(dǎo)、全權(quán)負(fù)責(zé)品牌推廣等,結(jié)果加盟后,你就傻眼了,什么都沒(méi)有。

小 結(jié)

加盟很容易形成一個(gè)死循環(huán),加盟費(fèi)低的會(huì)吸引加盟者,但是輕管理、輕運(yùn)營(yíng);加盟費(fèi)高的品牌重管理、重運(yùn)營(yíng),但是加盟價(jià)格又讓很多加盟者望而卻步,這就給了很多小品牌甚至是騙子品牌了可乘之機(jī)。

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