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漢堡王是在2005年進(jìn)入中國(guó)時(shí)曾提出1000家的發(fā)展目標(biāo)，但直到今天，漢堡王在中國(guó)市場(chǎng)仍不到400家門(mén)店。目前漢堡王在中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)值和認(rèn)可度與其在全球的市場(chǎng)價(jià)值并不對(duì)等。漢堡王官網(wǎng)顯示，目前已在76個(gè)國(guó)家和美國(guó)本土有超過(guò)12100家餐廳，而在中國(guó)門(mén)店數(shù)目數(shù)字顯得渺小。2015年1月，漢堡王在中國(guó)僅擁有350家左右的門(mén)店。實(shí)際上，漢堡王入華以來(lái)始終未能摸清適合自己的發(fā)展戰(zhàn)略、沒(méi)有明確具體的實(shí)施規(guī)劃。

2005年是漢堡王在上海靜安區(qū)開(kāi)出第一家店，而肯德基早在1987年就進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，麥當(dāng)勞和必勝客也在1990年在中國(guó)市場(chǎng)布局。在市場(chǎng)發(fā)展的初期，市場(chǎng)格局尚不明朗，但漢堡王未能抓住機(jī)遇進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。而等到2005年漢堡王進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，很多大城市包括二三線(xiàn)城市的肯德基、麥當(dāng)勞早已搶先布局，市場(chǎng)趨于飽和。而漢堡王在中國(guó)市場(chǎng)上依舊沒(méi)有突破性舉措，缺乏適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品，在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展困難重重。

“一方面是漢堡王由于進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間晚而導(dǎo)致市場(chǎng)擴(kuò)張落后，其實(shí)這一切的根源還是其對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的冷淡態(tài)度，這點(diǎn)從漢堡王那么晚進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)就能窺出一二。” 特許經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家李維華老師表示。這是他們團(tuán)隊(duì)核心顧問(wèn)對(duì)于市場(chǎng)窺視不清，時(shí)機(jī)沒(méi)有把控，運(yùn)營(yíng)節(jié)奏沒(méi)有控制。沒(méi)有根據(jù)市場(chǎng)定位做相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)路線(xiàn)。

2012年的時(shí)候，漢堡王曾對(duì)外宣布，他們已經(jīng)在中國(guó)組建了一家新的合資公司，未來(lái)5到7年的時(shí)間內(nèi)，這家新公司計(jì)劃在在中國(guó)開(kāi)設(shè)1000家餐廳。其實(shí)這并非漢堡王在中國(guó)首次提出這樣的門(mén)店擴(kuò)張計(jì)劃。早在2005年漢堡王在中國(guó)開(kāi)第一家門(mén)店后不久，漢堡王亞太區(qū)總裁Steve DeSutter就曾對(duì)外宣布，漢堡王正積極準(zhǔn)備推進(jìn)特許加盟業(yè)務(wù)，以實(shí)現(xiàn)5年到10年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)設(shè)1000家店的全國(guó)戰(zhàn)略目標(biāo)。

如今10年過(guò)去，1000家門(mén)店對(duì)于漢堡王來(lái)說(shuō)仍是有相當(dāng)距離的數(shù)字。盡管漢堡王在2012年重新提千店計(jì)劃，但似乎阻力不小。

“10年過(guò)去，漢堡王的門(mén)店數(shù)以及品牌知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后，這就是其內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的問(wèn)題了。”在李維華老師看來(lái)，開(kāi)1000家門(mén)店畢竟還涉及到巨大的成本、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)者的認(rèn)可度，尤其是現(xiàn)在漢堡王在中國(guó)的品牌影響力并不大

想要黏住消費(fèi)者還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間。相比之下，目前肯德基在中國(guó)有4000多家門(mén)店，是其10倍之多，而麥當(dāng)勞中國(guó)目前也已經(jīng)擁有超過(guò)2000家門(mén)店。

漢堡王在中國(guó)的發(fā)展方式是依靠加盟，但由于名氣沒(méi)那么大，加盟商的加盟意愿并不大，也就造成了惡性循環(huán)。其實(shí)，由于漢堡王的知名度不夠，也導(dǎo)致加盟商不看好該品牌。有意向加盟的自然會(huì)選擇知名度更高的肯德基和麥當(dāng)勞而不是漢堡王，這也對(duì)漢堡王的加盟業(yè)務(wù)造成很大的沖擊。招商失敗，就沒(méi)有很好的擴(kuò)展品牌的平臺(tái)。麥當(dāng)勞則是從1993年就開(kāi)始做特許經(jīng)營(yíng)，從幾年前放開(kāi)了區(qū)域加盟，肯德基則更早。今年開(kāi)始麥當(dāng)勞也在大規(guī)模提升加盟比例，而漢堡王卻一直沒(méi)有動(dòng)靜。

漢堡王從進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就沒(méi)有企業(yè)明確的實(shí)施目標(biāo)，只是在一直畫(huà)餅充饑。沒(méi)有真正落實(shí)到中國(guó)市場(chǎng)，中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航曾表示“漢堡王在中國(guó)市場(chǎng)上的知名度、盈利能力、市場(chǎng)份額相對(duì)肯德基和麥當(dāng)勞都較低，加盟費(fèi)整體上不低于肯德基和麥當(dāng)勞，因此在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)放特許加盟沒(méi)能成行”。如今餐飲企業(yè)都在追求規(guī)模化，因?yàn)橹挥幸?guī)模化才有利潤(rùn)的來(lái)源。這幾年來(lái)漢堡王的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基、麥當(dāng)勞都利用特許加盟的方式在中國(guó)快速發(fā)展，而漢堡王速度相對(duì)遲緩。

“企業(yè)門(mén)店擴(kuò)張需要大量資金支持，漢堡王在中國(guó)經(jīng)營(yíng)狀況不太理想，過(guò)度擴(kuò)張會(huì)造成資金短缺，只能被迫選擇保守前進(jìn)。”嚴(yán)明航曾表示。漢堡王需要在做全面的內(nèi)部管理體系的診斷調(diào)研，構(gòu)建出新的管理體系。對(duì)中國(guó)市場(chǎng)了解華人的“胃”，沒(méi)有相對(duì)的了解怎么抓的住這消費(fèi)者團(tuán)體?做出有針對(duì)性的改變才能更加有效的去做好自身的營(yíng)銷(xiāo)。自身的問(wèn)題解決了，招不到加盟商的問(wèn)題就迎刃而解了。當(dāng)然招加盟商又是一種擴(kuò)展的學(xué)問(wèn)。必須把控好尺度。

“要想富，先鋪路。”中國(guó)的一句老話(huà)，對(duì)于漢堡王也可以借鑒應(yīng)用。漢堡王現(xiàn)在應(yīng)需要聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的的特許經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)團(tuán)體幫助其有更快速有效率保品質(zhì)的提升漢堡王。包括其在國(guó)內(nèi)的品牌招商、加盟成功率、產(chǎn)品、人力管理、物力資源、等多方面構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系。做有針對(duì)性的提升做更有空間性的發(fā)展。做全方位的體系構(gòu)建，要做到對(duì)每一年的進(jìn)展落地實(shí)施。避免空口說(shuō)白話(huà)。要實(shí)際行動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)方式。

做不到這些的話(huà)漢堡王也只能做保守的“烏龜”慢慢爬進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)。對(duì)于發(fā)展就無(wú)從說(shuō)起了。