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運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范規(guī)定的是受許人運(yùn)營(yíng)管理加盟店需要遵守的程序、規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)，是特許人經(jīng)營(yíng)其特許權(quán)、店堂設(shè)立與運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、特許經(jīng)營(yíng)體系管理制度的集合。運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范集中體現(xiàn)了特許人成功的商業(yè)模式，是特許人向受許人傳授經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與技能、指導(dǎo)受許人遵循特許經(jīng)營(yíng)體系管理制度的規(guī)范性文件，因而它應(yīng)作為特許經(jīng)營(yíng)合同的附件和實(shí)施細(xì)則，具有與特許經(jīng)營(yíng)合同同等的法律效力。

但在目前國(guó)內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)安排中，大多數(shù)的特許人都是通過編制經(jīng)營(yíng)手冊(cè)并在特許合同中對(duì)受許人提出相應(yīng)要求的方法來實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)管理制度的貫徹實(shí)施，而很少采用將運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范作為合同附件的方法，也就是說國(guó)內(nèi)的特許人較少編制運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范。

雖然運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范和經(jīng)營(yíng)手冊(cè)非常相似，但兩者無論在性質(zhì)還是作用上都是有所區(qū)別的，如果從經(jīng)營(yíng)的角度看，經(jīng)營(yíng)手冊(cè)是受許人的運(yùn)營(yíng)指南;而如果從法律的角度看，運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范則是有關(guān)特許經(jīng)營(yíng)合同具體條款如何適用的規(guī)定，因而必須將其作為特許經(jīng)營(yíng)合同的附件。

運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范大致包括以下內(nèi)容：特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系、經(jīng)營(yíng)理念、開業(yè)準(zhǔn)備、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用負(fù)擔(dān)與支付、開業(yè)前培訓(xùn)程序、商品銷售與管理、門店綜合管理、物流配送管理、財(cái)務(wù)稅收管理、促銷與廣告宣傳、員工管理與崗位職責(zé)、顧客服務(wù)、營(yíng)業(yè)報(bào)告與數(shù)據(jù)管理、業(yè)務(wù)規(guī)范與處罰措施、合同解除與清算等。

它與經(jīng)營(yíng)手冊(cè)的編制指導(dǎo)思想是不完全相同的：

首先，經(jīng)營(yíng)手冊(cè)是單店經(jīng)營(yíng)管理的指南，主要是在特許總部確定的經(jīng)營(yíng)模式下，為滿足受許人的需要而編制的;而運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范是整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系通用的管理標(biāo)準(zhǔn)，無論是直營(yíng)店還是受許人都應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一遵守，共同執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)，它是實(shí)現(xiàn)特許經(jīng)營(yíng)體系同一性的基礎(chǔ)性文件，同時(shí)涵蓋了特許經(jīng)營(yíng)體系的所有標(biāo)準(zhǔn)類文件。

其次，雖然經(jīng)營(yíng)手冊(cè)與運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范在許多內(nèi)容上有重復(fù)，但兩者的目的并不完全相同，經(jīng)營(yíng)手冊(cè)側(cè)重的是經(jīng)營(yíng)指南，而運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范更著重體現(xiàn)的是規(guī)范性要求，其內(nèi)容涵蓋從加盟到清算的整個(gè)特許加盟的過程，同時(shí)也是特許經(jīng)營(yíng)合同條款具體適用的解釋。