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對(duì)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)講，標(biāo)準(zhǔn)化要求更高質(zhì)量的培訓(xùn)。培訓(xùn)是企業(yè)根據(jù)其發(fā)展策略對(duì)人力資源的需求，對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)、技能、工作方法及企業(yè)理念和文化的傳授，使員工的技能得到提高，思維方式得到轉(zhuǎn)變，從而提高工作績(jī)效。

通過(guò)培訓(xùn)，可以使企業(yè)真正具備“造血”機(jī)能，從而真正提升營(yíng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)化程度。離開(kāi)了培訓(xùn)，營(yíng)運(yùn)手冊(cè)所規(guī)定的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就難以為員工所理解、接受和執(zhí)行。

門(mén)店?duì)I業(yè)人員的持續(xù)、系統(tǒng)培訓(xùn)，是門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。高效合理的培訓(xùn)能夠提高員工的整體素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力;改善企業(yè)的工作質(zhì)量，減少和杜絕各種工作差錯(cuò)的產(chǎn)生;改善企業(yè)管理內(nèi)容，提高勞動(dòng)工作效率;減少違紀(jì)違規(guī)的現(xiàn)象，降低企業(yè)的損耗;增強(qiáng)員工職業(yè)穩(wěn)定性，降低員工流失率;提高顧客滿意度;提高團(tuán)隊(duì)凝聚力。因此，建立完整的培訓(xùn)體系，對(duì)門(mén)店各級(jí)員工進(jìn)行有效的選拔、任用、教育、開(kāi)發(fā)是特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展持續(xù)進(jìn)步的關(guān)鍵所在。

企業(yè)獲取高質(zhì)量、高素質(zhì)的人力資源有兩個(gè)途徑：一是從外部招聘;二是對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)人才，目前國(guó)內(nèi)的教育系統(tǒng)還未適量培養(yǎng)出來(lái)，也很難從社會(huì)上直接聘請(qǐng)，這就更需要從本特許經(jīng)營(yíng)的體系的實(shí)踐和鍛煉培訓(xùn)人才。

一套完整的培訓(xùn)系統(tǒng)包括多種類(lèi)型，按縱向?qū)哟慰蓜澐譃?個(gè)層次。

1.職前培訓(xùn)

職前培訓(xùn)是指新員工進(jìn)店后的基本培訓(xùn)，其偏重于觀念教育與對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，目的是讓新員工首先明確特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店的規(guī)章制度、職業(yè)道德規(guī)范及相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。其基本內(nèi)容如下。

(1)服務(wù)規(guī)范。讓每個(gè)員工樹(shù)立依法經(jīng)營(yíng)、維護(hù)消費(fèi)者合法利益的思想，同時(shí)把服務(wù)儀表、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)紀(jì)律、服務(wù)秩序等作為培訓(xùn)的基本內(nèi)容，讓員工樹(shù)立“顧客至上”、員工代表企業(yè)的思想。

(2)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。幫助員工樹(shù)立正確的工作觀念的基礎(chǔ)上，理解各自工作崗位的有關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)一般可分為售前、售中、售后3個(gè)階段的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

2.在職培訓(xùn)

由于受企業(yè)內(nèi)外環(huán)境和工作重點(diǎn)變化的影響，有時(shí)要對(duì)在崗員工進(jìn)行轉(zhuǎn)崗或晉升，同樣需要進(jìn)行培訓(xùn)。在崗培訓(xùn)是職前培訓(xùn)的延續(xù)與發(fā)展。通過(guò)在崗培訓(xùn)，可以提高員工工作的積極性，有利于員工工作績(jī)效的進(jìn)一步提高。

在職培訓(xùn)偏重于職前培訓(xùn)基礎(chǔ)上的操作實(shí)務(wù)性培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要按各類(lèi)人員的職位、工作時(shí)段、工作內(nèi)容、發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行培訓(xùn)。在職培訓(xùn)主要涉及人員為店長(zhǎng)、理貨員、收銀員等門(mén)店工作人員，按其職級(jí)展開(kāi)和實(shí)施。

(1)店長(zhǎng)的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：店長(zhǎng)的工作職責(zé)、作業(yè)流程、對(duì)員工的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、員工問(wèn)題的論斷與處理、商品管理、如何開(kāi)好會(huì)議、顧客投訴處理、管理報(bào)表分析、信息資源管理等。

(2)理貨員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：理貨員的工作職責(zé)，作業(yè)流程，領(lǐng)貨，標(biāo)價(jià)機(jī)、收銀機(jī)或POS機(jī)的使用，商品的陣列技巧，補(bǔ)貨要領(lǐng)，清潔管理等。

(3)收銀員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：收銀員的工作職責(zé)、收銀操作、顧客對(duì)答技巧、簡(jiǎn)易包裝技巧等。

3.一崗多能的培訓(xùn)

員工除了掌握各自崗位所需的知識(shí)和技能外，許多情況下也需要發(fā)揮其“多能”。事實(shí)上，特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店尤其是便利店，某些工作需要全體員工都能操作，如商品的盤(pán)點(diǎn)、商品損耗的處理、收銀操作等。因此，需要對(duì)全體員工進(jìn)行一崗多能的培訓(xùn)。