
我們首先需要客觀的認識關(guān)于這三個品牌與市場的一些信息:
1、麥當勞和肯德基均來自特許經(jīng)營發(fā)達的國家美國,在美國境內(nèi)的發(fā)展擁有了很長一段時間的積淀,但是在美國境內(nèi),麥當勞的品牌影響力以及市場占有略要遠遠高出肯德基,但是在中國市場,1987年在北京前門開設第一家店面的肯德基先于麥當勞在中國市場進行布局,再加上肯德基在中國發(fā)展期間迅速做出了餐飲本土化、甚至本店化的戰(zhàn)略方針,讓后后進軍中國市場的麥當勞沒能夠占據(jù)西式快餐領(lǐng)導地位。
2、麥當勞和肯德基在進入中國市場的前十三年的時間都是直營連鎖的擴張模式,其目的在于全方位的進行中國市場的本土化,此方面的本土化除了產(chǎn)品之外,還包括運營模式、經(jīng)營理念、管理方式、營銷策略等,甚至連一直在國外使用了多年的特許經(jīng)營系列手冊都進行了全方位的展現(xiàn)形式甚至內(nèi)容的整改,可見他們在中國境內(nèi)的成功不僅僅是西餐流行時尚,而是扎扎實實的在運作品牌。
3、德克士差不多2004年,已經(jīng)在二、三線城市布局有一段時間的德克士又開始嘗試回歸“一線”,但結(jié)果并不理想,門店仍舊開后又關(guān),第二次進入未能成功。2009年,德克士門店突破1000家,其意欲再度重返,但此后開設的門店仍沒有達到預期的效果,“三進”依然失敗。德克士方面向記者表示,一直到2013年前,其在一線城市門店的狀態(tài)一直是“開開關(guān)關(guān)”。德克士又第四次“進入”一線城市發(fā)展其主要的營銷利器是店面風格做出大幅度創(chuàng)新的概念店。
居于上述信息,筆者認為德克士與麥當勞、肯德基之間的差距非常大,原因有三:
1、90%以上的加盟店店面,店面的存活質(zhì)量依舊不高;
2、較之麥肯屬于新興品牌,而且走在模仿的路線之中;
3、麥肯都在因為中式快餐的崛起而出現(xiàn)大面積潰敗局面,而走在模仿路線之中的德克士現(xiàn)在卻將戰(zhàn)略重點放置在主要為門店形象升級方面,而非麥肯短板方面。


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