【李維華講特許】因為吐槽事件解約王府井加盟店，狗不理集團錯上加錯
時間：[2020-09-16]????來 源：未知???? 作 者：特許經營第一網??點擊：
近日，一個網友發視頻吐槽北京王府井狗不理店難吃和價錢貴，此差評被微博號王府井狗不理店怒斥“不實”“追究法律責任”“已報警”。接著，此事迅速在互聯網發酵，大批網友跟著吐槽。眼看著吐槽大火越燒越旺，狗不理集團出臺了一則聲明，名為《狗不理集團解除與狗不理王府井店加盟方合作的聲明》。
王府井狗不理店關門，似乎是這次吐槽差評的結尾。
然而，在這份狗不理集團的聲明中，我們還是隱約地看到了包括狗不理集團在內的一些老字號式微的原因真相，比如：
一、《聲明》的開篇第一條就暴露了狗不理集團的至少“已經”長達15年的執拗，即“為了維護品牌美譽度和保障食品品質，狗不理集團堅持以直營為主，截至目前已陸續收回各地加盟期滿的80多家加盟店”。
很明顯，狗不理將品質不好的原因全部甩鍋給了加盟店和特許經營模式，可是狗不理沒有仔細思考至少三個問題：
1、為什么麥當勞、肯德基、7-11、星巴克等也是加盟的模式，為什么他們的品牌美譽度和食品品質鮮有因加盟而被破壞的惡例呢？
2、狗不理的直營店就一定有品牌美譽度和食品品質嗎？還是去看看網友們對于包括天津總店在內的直營店們的評價吧。
3、如果大力、科學地發展加盟，總部是不是可以有更多的資金、精力等去搞體系、推廣和研發，會不會更好地提升品牌美譽度和食品品質呢？
出現問題不自省自己的問題，反而到處胡亂甩鍋，這種價值觀本身就是非常低劣的。在這樣的價值觀指導之下，企業永遠不能根本性地解決問題，反而會讓問題不斷擴大直至企業的滅亡。
二、《聲明》的第二段仍然不是狗不理集團的道歉和反省，而是明顯地在褒揚總部（比如“狗不理集團高度重視，集團領導率隊在第一時間……”）和甩責加盟商（在褒揚完領導之后的本段的余下內容，基本上都是在呵斥加盟商）。
這段話反應出的其中一個問題就是“領導”的問題。很明顯，“領導”的所謂“第一時間趕赴狗不理王府井店……”是典型的管理學中的最低層次的管理行為之一，即領導充當了救災式的消防隊員，而管理的本意或高一些的境界應該至少是“防患勝于救災”。
這段話反應出的另一個問題是，雖然加盟商處理問題不妥，但特許經營這種商業模式的本質慣例里都一定要有的特許人的培訓、指導、監管、督促的責任卻只字未提。從特許經營的本質上講，加盟商更多的是特許人方案或規則的“執行者”，更像是特許人的學生，所以，“教不嚴，師之惰”。執行者或學生出了問題，特許人或老師怎么能逃避責任呢？
三、按照《聲明》的內容推測，王府井加盟店應該是至少加盟期限在15年以上。
對于這樣一個長達15年的加盟商，僅僅因為其出發點是維護品牌利益而非損壞品牌利益但后期超出意料之外的事件，狗不理集團就斷然不顧15年的情誼，在把主要責任推給加盟商之后，再果斷斬掉加盟合同以及15年的情誼，這種行為給人的感覺并不好，更重要的，這顯然不是合格的對待加盟商的態度。
作為一個優秀的特許人企業，應該按照“維華加盟指數”的四點進行提升，這四點就是法、商、德、情。縱然法、商、德再好，但沒有人情味的特許人也是走不遠的。試想一下，在加盟商自己也很惱火和灰心喪氣的關鍵時間點，特許人如果能把主要責任歸于自己，勇于擔當，并和加盟商一起面對問題、痛定思痛、痛改前非的話，狗不理的事業是不是能朝更好的方向發展呢？這種溫暖的行為是不是能感動到更多的優秀人士加入到狗不理的加盟商隊伍中呢？然而，狗不理集團的處理方式卻是非常冷酷、無情。
或許，對特許經營學的不懂正是狗不理集團不敢、不會做特許經營的深層次主因之一。
對于狗不理這樣一個知名的老字號，一個國家和人民的文化與財富，真心地希望狗不理集團能全面認真地學習、實踐特許經營學，以將狗不理發揚光大為己任，而不是因噎廢食地拒絕了加盟，并因此拒絕了成功的機會。
王府井狗不理店關門，似乎是這次吐槽差評的結尾。
然而，在這份狗不理集團的聲明中，我們還是隱約地看到了包括狗不理集團在內的一些老字號式微的原因真相，比如：
一、《聲明》的開篇第一條就暴露了狗不理集團的至少“已經”長達15年的執拗，即“為了維護品牌美譽度和保障食品品質，狗不理集團堅持以直營為主，截至目前已陸續收回各地加盟期滿的80多家加盟店”。
很明顯，狗不理將品質不好的原因全部甩鍋給了加盟店和特許經營模式，可是狗不理沒有仔細思考至少三個問題：
1、為什么麥當勞、肯德基、7-11、星巴克等也是加盟的模式，為什么他們的品牌美譽度和食品品質鮮有因加盟而被破壞的惡例呢？
2、狗不理的直營店就一定有品牌美譽度和食品品質嗎？還是去看看網友們對于包括天津總店在內的直營店們的評價吧。
3、如果大力、科學地發展加盟，總部是不是可以有更多的資金、精力等去搞體系、推廣和研發，會不會更好地提升品牌美譽度和食品品質呢？
出現問題不自省自己的問題，反而到處胡亂甩鍋，這種價值觀本身就是非常低劣的。在這樣的價值觀指導之下，企業永遠不能根本性地解決問題，反而會讓問題不斷擴大直至企業的滅亡。
二、《聲明》的第二段仍然不是狗不理集團的道歉和反省，而是明顯地在褒揚總部（比如“狗不理集團高度重視，集團領導率隊在第一時間……”）和甩責加盟商（在褒揚完領導之后的本段的余下內容，基本上都是在呵斥加盟商）。
這段話反應出的其中一個問題就是“領導”的問題。很明顯，“領導”的所謂“第一時間趕赴狗不理王府井店……”是典型的管理學中的最低層次的管理行為之一，即領導充當了救災式的消防隊員，而管理的本意或高一些的境界應該至少是“防患勝于救災”。
這段話反應出的另一個問題是，雖然加盟商處理問題不妥，但特許經營這種商業模式的本質慣例里都一定要有的特許人的培訓、指導、監管、督促的責任卻只字未提。從特許經營的本質上講，加盟商更多的是特許人方案或規則的“執行者”，更像是特許人的學生，所以，“教不嚴，師之惰”。執行者或學生出了問題，特許人或老師怎么能逃避責任呢？
三、按照《聲明》的內容推測，王府井加盟店應該是至少加盟期限在15年以上。
對于這樣一個長達15年的加盟商，僅僅因為其出發點是維護品牌利益而非損壞品牌利益但后期超出意料之外的事件，狗不理集團就斷然不顧15年的情誼，在把主要責任推給加盟商之后，再果斷斬掉加盟合同以及15年的情誼，這種行為給人的感覺并不好，更重要的，這顯然不是合格的對待加盟商的態度。
作為一個優秀的特許人企業，應該按照“維華加盟指數”的四點進行提升，這四點就是法、商、德、情。縱然法、商、德再好，但沒有人情味的特許人也是走不遠的。試想一下，在加盟商自己也很惱火和灰心喪氣的關鍵時間點，特許人如果能把主要責任歸于自己，勇于擔當，并和加盟商一起面對問題、痛定思痛、痛改前非的話，狗不理的事業是不是能朝更好的方向發展呢？這種溫暖的行為是不是能感動到更多的優秀人士加入到狗不理的加盟商隊伍中呢？然而，狗不理集團的處理方式卻是非常冷酷、無情。
或許，對特許經營學的不懂正是狗不理集團不敢、不會做特許經營的深層次主因之一。
對于狗不理這樣一個知名的老字號，一個國家和人民的文化與財富，真心地希望狗不理集團能全面認真地學習、實踐特許經營學，以將狗不理發揚光大為己任，而不是因噎廢食地拒絕了加盟，并因此拒絕了成功的機會。
