【李維華講特許經營與連鎖經營】盈利模式設計之單店四大元素方的主次收入模型
時間：[2021-10-22]????來 源：未知???? 作 者：特許經營第一網??點擊：
特許經營與連鎖經營體系之盈利模式設計的主要內容包括經營模式、產品和服務的組合、整個特許經營體系的全盤數據互動調整的、標準化與手冊編制。
盈利模式設計的根在于單店盈利模式設計，而單店的盈利模式設計至少包括10項內容（李維華.《成功構建特許經營體系五步法》.北京：企業管理出版社，2021年2月）。
今天我們講第四個內容，即產品和服務的組合設計：單店的四大元素方的主次收入模型。
根據不同的商業模式，企業應設計不同的產品和服務的組合以及產品和服務的特性。
比如對于實體店的模式，我們可以用如下的步驟進行：
第一步，用維華三類九條表的方法選擇具體的實體店形式。比如可以選擇的實體店形式包括火鍋、快餐、中式正餐、燒烤、生鮮、鹵肉熟食、混合式等。
第二步，確定具體的單店經營模式，比如在上一步選擇了做（火鍋+生鮮肉排擋+鹵肉熟食排擋）這個主體產品之后，企業需要確定如下事項：
1、次產品：比如如果有顧客喜歡店內鹵肉熟食的味道，店內就可以銷售調料包給顧客；店內還可以銷售關于羊的一些工藝品等。
2、產品呈現形式：比如堂食、外帶、外賣的組合。
3、服務：比如除了餐飲服務這個主服務之外，是否還有包括吸引顧客的等候時候的擦鞋、美甲等次服務。
具體實施的時候，企業可以列出《單店的四大元素方的主次收入模型》。
一般，特許經營體系的四大基本元素就是總部、直營店、分部或區域受許人、加盟店（多店受許人的內容參照單店受許人即可），企業要分別設計出并列出這四大元素方的主次收入。
比如對于一家火鍋店而言，按最簡單的類型考慮，其四大元素方的主次收入模型可以如下表所示：
——上述內容節選自
1、 李維華.《特許經營學——理論與實務全面精講》.北京：企業管理出版社，2021年2月
2、李維華.《成功構建特許經營體系五步法》.北京：企業管理出版社，2021年2月
